黑豆製品生產作坊的蛻變記

2019/11/15 9:43:44點擊:

2019年9月份以來,連江縣市場監督管理局深入開展整治食品安全問題聯合行動。主動擔當作為,打響了食品生產加工小作坊專項整治“攻堅戰”,堅決查處“黑窩點”“黑作坊”“黑工廠”使曾經處在監管"真空"的無證小作坊,開始曬在"陽光"下。

"三合一"成為過去式...

滑動解鎖回憶

改造前三合一廠房豆腐小作坊

改造前三合一廠房豆腐小作坊

用煤炭鍋爐油炸豆腐

用煤炭鍋爐煮豆漿

在連江縣較大的鄉鎮,家庭式豆腐作坊都有一兩家,但是基本集生產、生活、倉儲為一體。而且這些豆腐小作坊規模普遍麵積小、規模小、生產條件差,加工場所的“黑”與豆腐的“白”形成鮮明對比。2019年8月份以前,宛文斌一家人租在連江縣江南鄉魁岐村一處民房,因為生產條件達不到標準,辦不下生產許可證或食品生產加工小作坊核準證書,隻得“偷偷摸摸”地加工豆腐。在市場監管局幹部引導下,他投入資金,重新裝修了廠房,改造了豆腐加工場所,取得了連江縣市場監督管理局頒發的食品生產加工小作坊核準證書,“正大光明”地做起了豆腐生意。

把好準入關是築牢食品安全監管基礎的有效手段,該局對申請辦理許可證的小作坊采取提前介入、上門指導的方式嚴格規範其生產,確保申報登記的小作坊達到“七要”標準:原料來源要正規、倉庫管理要到位、生產環境要衛生、從業人員要健康、生產操作要規範、產品質量要合格、標簽標識要規範。通過嚴格準入和法律法規宣傳教育,全縣獲證的食品生產加工小作坊生產經營行為更為規範。

重拳打擊不手軟

該局在開展小作坊專項整治以來,注重與鄉鎮、公安、電力公司等部門密切配合,通過加強巡查、便服暗訪等多種方式組織人員上門查處,對設在危房內或臨時簡易搭蓋、“三合一場”所內的黑作坊進行取締;對現場的工具、原材料進行扣押,依法查封無證加工場所,並對其進行立案調查處理,堅決做到發現一個、查處一個,一律責令停業整頓,查封加工場所。截至目前,全縣立案查處無證加工豆腐案件6起,查處取締無證豆腐“黑作坊”8家。

次選址隻為更安全

熊學寶原本的豆腐小作坊由於條件太差,達不到辦證條件,他決定換個場所。但由於文化程度低,對於豆腐小作坊的選址和改造根本無從下手。琯頭市場監督管理所工作人員優質服務,帶著老熊選了五次地址,隻為能夠更安全地生產經營。

對有意願整改的小作坊主,連江縣市場監督管理局工作人員從選址布局、過程控製、人員管理到製度、台賬、標簽等進行全麵指導、“服務”到家,動員業主對其加工場所進行改造提升,指導其辦理食品生產加工小作坊核準證書,近期全縣新辦食品生產加工小作坊證的豆腐小作坊10家,另有3家豆腐加工場所正在改造。

下一階段,該局將繼續推動小作坊由“小散低、髒亂差”向“小而精、名特優”轉變,力爭使其成為促進高質量發展、滿足高品質生活的民心工程。