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《大豆食品中異黃酮含量的測定》標準出台

2019/9/5 9:47:27點擊:

8月27日,工業和信息化部批準發布,行業標準《大豆食品中異黃酮含量的測定》(標準編號QB/T 5397-2019)將於2020年1月1日正式實施。該標準規定了大豆食品中異黃酮(大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素、黃豆黃素、黃豆黃苷)含量測定的高效液相色譜法,確定標準適用於原料大豆及豆漿、豆腐、腐乳等大豆食品中異黃酮含量的測定,並表示:本標準測試方法的線性範圍為0.5μg/mL~100μg/mL,本標準測試方法的檢出限為2.5μg/kg。

作為推薦性行業標準,《大豆食品中異黃酮含量的測定》由中國食品工業協會豆製品專業委員會牽頭組織製定,由蘇州金記食品有限公司、中國食品工業協會豆製品專業委員會、國家大豆產業技術研發中心、吉林農業大學食品科學與工程學院、四川省食品藥品檢驗檢測院、祖名豆製品股份有限公司、上海清美綠色食品(集團)有限公司、深圳市福蔭食品集團有限公司、山東禹王生態食品有限公司、上海市豆製品行業協會、合肥市豆製品行業協會共同參與起草。《大豆食品中異黃酮含量的測定》標準的出台,將有助於大豆食品中異黃酮含量的簡便、高效、低成本測定;有利於推動行業和企業對大豆食品中異黃酮有效成分進行科學分析和標識,提升產品競爭力。